Panadería de barrio desde siempre
Fermentación lenta, horno a leña y el cariño de todos los días. Así hacemos el pan en Masa Nuestra, para vos y para el barrio.
Nuestra historia
Masa Nuestra nació de las ganas de volver a lo simple: harina, agua, sal y tiempo. Nada más. Cada mañana amasamos con las manos, dejamos fermentar la masa durante horas y horneamos a leña como se hacía antes, cuando el pan era motivo de encuentro. Trabajamos codo a codo con productores locales que comparten nuestra forma de ver las cosas: sin apuros, con respeto por los procesos y por quien come lo que hacemos. Somos una panadería de barrio, y eso para nosotros es un orgullo: conocemos a nuestros vecinos, escuchamos sus gustos y horneamos pensando en que cada pan llegue fresco a su mesa.
Variedad artesanal para cada momento del día
Nuestro pan insignia: corteza crocante, miga húmeda y ese sabor levemente ácido que caracteriza a la fermentación natural.
Una mezcla de harinas integrales con semillas de girasol, sésamo y lino, ideal para acompañar cualquier comida.
Medialunas, chipás y bollos elaborados también con fermentación lenta, más livianos y con mejor digestión.
Panes para eventos, mesas dulces o encargos particulares. Coordinamos con anticipación para que llegue fresco a tu mesa.
Cada pan cuenta una historia de tiempo, tradición y cuidado
Nuestras masas fermentan entre 18 y 24 horas, lo justo para que desarrollen sabor, aroma y esa miga alveolada que tanto nos gusta.
Usamos un horno de leña tradicional que le da a la corteza ese color y crocancia que ningún horno eléctrico puede igualar.
Harina, agua, sal y masa madre viva. Sin aditivos ni conservantes. El pan de siempre, hecho como corresponde.
Horneamos todos los días en pequeños lotes, para que lo que te lleves esté recién salido del horno.
Elegimos harinas y materias primas de productores de la zona, apostando a una cadena corta y a la economía de nuestro barrio.
El día a día de amasar, fermentar y hornear con dedicación
Desde que descubrí Masa Nuestra no compro pan en otro lado. Se nota la diferencia desde el primer bocado. (testimonio de muestra)
Vecina de Villa Crespo (testimonio de muestra) · Lo que dicen nuestros vecinos
Todo lo que quizás quieras saber antes de tu primera visita
Es un fermento natural hecho a base de harina y agua, sin levadura comercial. Le da al pan su sabor característico, mejor digestión y una vida útil más larga.
Sí, horneamos en lotes pequeños todos los días para garantizar frescura. Te recomendamos venir temprano porque algunas variedades se agotan.
No. Usamos solo harina, agua, sal y nuestra masa madre viva. Nada de aditivos ni conservantes artificiales.
Sí, aceptamos pedidos para eventos o encargos particulares. Te pedimos coordinar con unos días de anticipación para asegurar disponibilidad.
Trabajamos con productores locales que comparten nuestra filosofía de procesos naturales y cadena corta de producción.
Por el momento nuestra producción está enfocada en pan tradicional de trigo. Contactanos para consultar disponibilidad de otras opciones.
Te esperamos en el barrio con el horno caliente y el pan recién hecho.
ContactanosEstamos en el barrio, para lo que necesites. Escribinos o pasá a visitarnos.
Masa Nuestra